美式速食店賣素食成功打開印度市場 10年擴增60倍

更新日期:2007/05/31 14:18 記者:記者許瑜菁／編譯

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很多人常光顧麥當勞速食店，但是在印度，麥當勞不只是快速的速食店，也是吃素的素食店，為了呼應印度民眾的飲食習慣，印度麥當勞的餐點沒有牛肉也沒有豬肉，入境隨俗的結果，讓麥當勞在經濟正起飛的印度大受歡迎。

現在在印度，麥當勞連鎖店一家接著一家開，不過麥當勞剛進入印度的時候情況可不是這樣子。

2001年印度教群眾要求麥當勞停業，因為傳聞麥當勞使用牛肉副產品作為薯條的調味料，麥當勞予以否認，不過同時也修正他們的經營策略：提供素食產品。

在素食麥當勞，無論是菜單上或是廚房內，完全不見牛肉和豬肉的身影。

印度麥當勞負責人維克拉巴克席說，「麥當勞到印度雖然不能賣他們的招牌產品，無法在產品中加入牛肉，這個麥當勞主要的食材，但麥當勞仍然不放棄印度市場，他們必須在這裡佔據地盤。」

印度近年來經濟起飛，加上人口是美國的五倍，年輕人消費力大增，1996年麥當勞在印度只有兩家店，現在卻達到113家，去年成長率更達到40%，而且麥當勞付給員工的薪資比印度的最低工資高出四倍，讓麥當勞成為年輕時髦的象徵。

至於麥當勞的大軍入侵，對原來印度傳統飲食究竟造成什麼樣的衝擊？就有待時間來觀察了。